Італійський сир Пармезан (Пармиджано-Реджано) називають королем сирів. Пармезан — Парміджано Режано ( Parmigiano Reggiano) — це дуже знаменитий у всьому світі твердий італійський сир.
Харчова цінність Пармезану. Це важливе джерело концентрованого та легкозасвоюваного білка. Вітаміни, мінеральні зєднання (зокрема легкозасвоюваний кальцій і фосфор) роблять цей різновид сиру універсальним харчовим продуктом — він легко перетравлюється й особливо рекомендується дітям, спортсменам і літнім людям.
Калорійність Пармезана
У 100 г Пармезану в середньому міститься приблизно 392 ккал.