Корзина

главная

контакты

Каталог

Соуси-Пасты (78 товаров)

Deroni - Бальзамический соус со специями 330 г

Deroni - Бальзамический соус со специями 330 г

Подробнее...

Deroni Болгария

55 грн

Соус бальзамiчний Riviera Glassa aceto balsamico di Modena 0,5л

Соус бальзамiчний Riviera Glassa aceto balsamico di Modena 0,5л

Бальзамический крем-соус Riviera Glassa Aceto Balsamico di Modena IGP 500мл

 

Бальзамический крем-соус Riviera «Модена» обладает изысканным и утонченным виноградным вкусом, который эффектно подчеркнет достоинства блюда. Он произведен из отборного винограда, произрастающего в Италии, в окрестностях города Модены. После ферментации и выпаривания уксус помещают в деревянные бочки, где он еще не менее 12 лет «доходит», испаряясь примерно на 10 процентов в год.Бальзамический соус Horeca Select имеет в своем составе натуральные ингредиенты, что подтверждается международным сертификатом качества IGP. Он поможет значительно расширить ваши кулинарные возможности. Его широко применяют при приготовлении мясных, рыбных блюд, салатов, соусов и маринадов.

Подробнее...

Riviera Италия

120 грн

Deroni - Cоус для Гриля з специями 325 г

Deroni - Cоус для Гриля з специями  325 г

Подробнее...

Deroni Болгария

55 грн

Спеції DELUXE Hot & Spicy, 45г

Пряні спеції містять: чилі, перець чорний, перець зелений, паприка, гірчиця, цедра лимона, гвоздики дерево, імбир. Вони додадуть вашим стравам вишуканний смак.

Подробнее...

Deluxe Германия

50 грн

Универсальная приправа Vigora ароматная, универсальная приправа Вегета 1 кг

Универсальная приправа Vigora ароматная, универсальная приправа. Вегета 1 кг является прекрасной универсальной приправой к пище. Превосходно годится для приготовления супов, соусов, мясных, овощных и рыбных блюд. Приправа завоевала широкую популярность, прежде всего, благодаря удачно подобранным компонентам, которые подчеркивают неповторимый натуральный вкус и запах приготовляемых блюд. Упаковка приправы скрывает в себе настоящее богатство вкуса овощей.Особенно хороши овощные супы, цвет золотистый, насыщенный. Добавлять не большое количество, приправа концентрированная и нет необходимости добавлять много. А вкус приятный и ароматный.Может кого то пугают такие приправы, это дело сугубо каждого.

Подробнее...

Венгрия

75 грн

Паприка солодка lacikonyha Fuszerpaprika 100г Венгрия

Красный перец молотый сухой 100гр Lacikonyha Венгрия Паприка солодка LACIKONYHA Fuszerpaprika 100г Прекрасно сочетается с мясом, особенно свининой, курицей, овощами, особенно томатами и капустой, сыром, творогом, яйцами, рыбой и морепродуктами. Кладут паприку в гуляш, чили, супы, соусы, салаты, фаршированные яйца, рис, блюда из молотого мяса. Вероятно, самым известным блюдом венгерской кухни с использованием паприки является густой мясной суп - гуляш и его вариант с картофелем, приготовленный в котелке. Паприка — приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов.  Венгрия.

Подробнее...

Венгрия

22 грн

Паприка сладкая красная 100гр Добронська паприка

Красный перец молотый сухой 100гр Добронська паприка Паприка солодка 100гр Прекрасно сочетается с мясом, особенно свининой, курицей, овощами, особенно томатами и капустой, сыром, творогом, яйцами, рыбой и морепродуктами. Кладут паприку в гуляш, чили, супы, соусы, салаты, фаршированные яйца, рис, блюда из молотого мяса. Вероятно, самым известным блюдом венгерской кухни с использованием паприки является густой мясной суп - гуляш и его вариант с картофелем, приготовленный в котелке. Паприка — приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. Украина Вид Паприка — приправа, молотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. Красный стручковый перец — растение семейства пасленовых, достигающее в высоту 1,5 м. На своей родине — это многолетний полукустарник, а в странах умеренного климата возделывается в культуре как однолетнее растение. Побеги прямостоячие, ветвистые, стебель у основания одревесневающий. Белые цветки располагаются в местах разветвления стебля обычно по одному. Плоды - зеленые стручки с семенами, которые по мере созревания становятся красными. Как пряность используется молотый красный перец (паприка), для чего стручки перца сначала сушат, а затем растирают в порошок. Сердцевину и семена удаляют, а мякоть высушивают и растирают в порошок, обладающий характерным ярко-красным цветом и легким сладковатым вкусом с оттенком горечи. Характеристика и происхождение паприки Родиной красного стручкового перца (паприки) является Южная Америка. В настоящее время эту культуру выращивают преимущественно в США, Испании, Турции и Венгрии. Перец — Индейская красная соль — приплыл в Европу на кораблях Колумба. И ахнули соотечественники Великого мореплавателя: щепотки перца было достаточно, чтобы придать горький привкус бочке воды! Ранние испанские исследователи привезли красный перец в Европу, где растение постепенно выросло, потеряло острый вкус и превратилось в сладкую паприку. В Венгрии (откуда и пришло это слово) предпочитают более острую разновидность (семена из стручков не удаляют) Koenigspaprika — дословно: королевская паприка. Но все попытки установить точный путь паприки из далеких краев на залитую солнцем равнину близ Калочи и Сегеда кончались неудачей. Привез ли ее с индейской кухни Центральной Америки Колумб в Испанию, откуда она таинственными тропами добралась до Венгрии Или ее принесли цыгане, проделавшие долгий путь из Индии А может, где-то в глубинах Османской империи, которой в свое время принадлежали и большие пространства в Аравии и Северной Африке, с ней познакомились турки и принесли ее с собой во время похода на Венгрию Мы этого не знаем. Но доподлинно известно, что впервые паприка попала в Венгрию в XVII веке — в смутные времена войн, когда вся равнина находилась в турецком владении и султан неуклонно расширял свои земли в районе Сегеда. Паприка попала в Венгрию в то время, когда былая средневековая жадность к специям поослабла. Венеция уже утратила свою славу торгового центра, а португальская монополия на специи перешла со всеми экономическими последствиями голландцам из Всеобщей Ост-Индской компании. Если прежде перец ценился на вес золота и преподносился королями друг другу как ценный подарок, то потом его чрезмерные запасы приходилось сжигать, чтобы диктовать и искусственно поддерживать цены в Европе. Можно было бы предположить, что в этих условиях индейский перец, который был привезен Колумбом и который прекрасно чувствовал себя в средиземноморских огородах, молниеносно завоюет Европу из-за дешевизны этой приправы. Но оказалось совсем не так. Красный индейский перец, развешанный вокруг испанских крестьянских хижин, показался богачам недостаточно экзотичным и своеобразным. Они остались при своей любви к дорогому черному перцу, а красный перекочевал преимущественно в кастрюли простого народа. Если исходить из этого факта и исторической ситуации XVII века, то весьма вероятно, что паприку в Венгрию впервые принесли турки. Но венгры не переняли турецкие обозначения:карабибер для перца и кирмици для паприки. Они нашли нужное слово в сербо-хорватском языке. Из папар они сделали папарка, а из папарки в конце концов появилась паприка. Отметим, что выращиваемая в Испании и по сей день идентична южноамериканскому растению, тогда как венгерская паприка соответствует сорту, имеющемуся в Индии и дающему плод поменьше, но с особо характерным ароматом. Пока турки оставались в стране, венгры не очень интересовались турецким перцем. Только после их изгнания деревенскую кухню привлекла паприка. В Венгрии в настоящее время производят семь сортов порошков паприки, причем острота приправы зависит от способа изготовления, при котором большую роль играют капсаицин, придающий остроту, а также красящие вещества капсантин и каротин. Надеемся, что нижеследующий Справочник о паприке поможет получить самое точное представление ней: Благородная сладкая паприка — один из наиболее употребляемых сортов. Довольно темного и сочного цвета. Порошок среднего помола с тонким ароматом. Деликатесная паприка — средней красноты и помола средней тонкости. Приятна на вкус, не будучи острой. Подчеркивает собственный вкус блюда, не забивая его. Полусладкая паприка — относительно светлая по цвету, матового оттенка, с характерным запахом специй, средней остроты. Из-за содержания в ней сахара ни в коем случае не поджаривать в жире. Специальная паприка - отличается ярким красным цветом, имеет приятный вкус, сладковатый и мягкий. Помол тонкий. Розовая паприка — порошок среднего помола. Она относится к пикантным и довольно острым сортам, которые следует использовать весьма осмотрительно и осторожно. Нежный сорт представляет собой порошок светло-красного цвета и помола средней тонкости, отличается блеском. Его характерная особенность выражена уже в названии сорта: он лишен остроты, но не специфического аромата приправы. Острый сорт отличается от других своим цветом. Это желтоватый или светлый красно-коричневый порошок помола средней тонкости. Непривычным гурманам он покажется обжигающе острым. Венгерский ученый получил нобелевскую премию за исследование витаминного состава паприки.Молотая паприка бывает очень жгучей или более мягкой, однако всегда имеет сладковатый вкус. Сладкий красный перец имеет крупные, короткие и мясистые плоды. Его лучший сорт - болгарский - в стадии полной зрелости бывает ярко-красным. Недозрелый сладкий перец - зеленого цвета, вкус его мягкий, не острый (кроме мелких семян, обладающих значительной горечью), его применяют для приготовления овощных блюд и как приправу. Без паприки невозможно себе представить венгерскую кухню. Очень популярна эта пряность также и в Германии. Она превосходно дополняет мясо (например, гуляш), супы, соусы, сыры, блюда из яиц и ракообразных. При кипячении с паприкой светлых бульонов или соусов они становятся красными. Паприка имеет сладковатый аромат и вкус, иногда - слегка острый. Содержание полезных веществ Если брать одинаковое количество цитрусовых и паприки, в паприке содержится больше витамина С. Применение паприки Паприка — используется в мексиканской, испанской, венгерской, немецкой кухне. Прекрасно сочетается с мясом, особенно свининой, курицей, овощами, особенно томатами и капустой, сыром, творогом, яйцами, рыбой и морепродуктами. Кладут паприку в гуляш, чили, супы, соусы, салаты, фаршированные яйца, рис, блюда из молотого мяса. Особенно не обойтись без паприки. Вероятно, самым известным блюдом венгерской кухни является густой мясной суп - гуляш и его вариант с картофелем, приготовленный в котелке. Название еще одного национального блюда — перкельт — происходит от венгерского слова жарить, то есть кусочки мяса предварительно обжариваются. Паприкаш — подобное же блюдо и отличается только тем, что в него добавляют сметану. Для токаньи мясо, нарезанное соломкой, тушится в собственном соку. Вполне можно было бы сказать, что упомянутые блюда молоды, им не более двухсот лет, и они являют собой своего рода пережитки турецкой эпохи. Это похоже на некий запоздалый подарок османов всем венграм между Тимишоаром и Чегетваром, Мохачем и Будапештом. Но это не так. Жил-был однажды богач...- так должны были начинаться рассказы о происхождении всех гуляшей и паприкашей. И это была бы история о простом котле с ручкой, который сопровождал венгров с начала их пути. История, которая, насколько ее можно проследить, охватывает по меньшей мере три тысячелетия - тысячелетия, полные лишений, скитаний, войн, переселений, завоеваний, порабощении, тысячелетия, полные трансформаций, которые привели от примитивной кочевой жизни к зачаткам земледелия и животноводства и в конечном счете к оседлости. Бограч прошел вместе с предвенгерским племенем путь от предгорьев Урала и уральских степей через царство хазаров, Кавказ, вдоль северных берегов Черного моря и далее через пол-Европы к дунайской излучине. Точно неизвестно, что готовили кочевые племена в своем походном котле. Но ясно, что это была пища наподобие супов, которые варили из хранившихся припасов, а также собранных трав, кореньев и грибов. Среди припасов имелась и тархоня - маленькие твердые мучные шарики, а также сушеная рыба и нарезанное брусочками вяленное на воздухе мясо.Хорошо добавлять молотый сладкий красный перец в картофельное пюре в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, чабером, порошком лаврового листа.Перец возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает работу поджелудочной железы. Входит в состав смесей для барбекю, основная специя в гуляше, чили и используется индийской, марокканской и европейской кухнях. А также на Среднем Востоке. В кулинарии используется обычно молотая сушеная паприка. Помимо вкуса и запаха она окрашивает пищу в красный или оранжевый цвет, но следует помнить, что это происходит только при нагревании. При этом паприка легко подгорает, приобретая горький привкус. Хорошо влияет на кровообращение и помогает при ревматизме. Используется в пищевой промышленности в качестве красителя. Советы шеф-повара: Хорошая паприка должна быть ярко-красного цвета. Грязно-коричневый цвет свидетельствует о том, что паприку пора выкинуть. Хранить паприку надо в сухом темном месте — солнечный вкус убивает е вкус и аромат.

Подробнее...

Украина ТД Украина

21 грн

Молотый черный перец Przyprawy Swiata Pieprz Czarny Mielony 80гр.

Молотый черный перец Przyprawy Swiata Pieprz Czarny Mielony 80гр. ( Польша ) Изготовляется для внутреннего европейского рынка. Представляем вашему вниманию известную венгерскую фирму Przyprawy Swiata. Молотый перец придаст вашим блюдам изисканный вкус, и ощущения легкой пикантности. Етот молотый черный перец, один из лучших представителей на рынке приправ и специй Польшы и Европы.

Подробнее...

Польша

31 грн

Бальзамический уксус ACENTINO Balsamico Bianco 500мл

Бальзамический уксус ACENTINO Balsamico Bianco 500мл

Винный уксус белый ACENTINO Bianco (Ацентино Бианко) 500мл. С белым винным уксусомготовят различные салатные заправки, используют его в приготовлении мясных блюд. Кроме того, если в белый уксус добавить немного сахара, им можно заменить белое вино в рецепте почти любого соуса. Винный уксус незаменимый помощник на Вашей кухне.

Подробнее...

Acentinо Италия

60 грн